玉米秸秆青贮技术
立秋过后，又将迎来玉米收获季节，此期也是贮备牛羊越冬饲草的关键时期。玉米秸秆作为农村牛羊越冬饲草之一，经科学的调制后，有利于增强适口性，减少营养成分的损失，提高饲料利用率。由于山区缺乏专用青贮玉米种植，多在玉米收割后开展青贮，必须要让养殖户认识掌握秸秆青贮加工、饲喂技术，从而确保秸秆青贮的质量和效果。
一、青贮作用
青贮饲料是将切碎的新鲜玉米秸秆，通过微生物厌氧发酵和化学作用，在密闭无氧条件下制成适口性好，消化率高和营养丰富的饲料，是保证常年均衡供应家畜饲料的有效措施。用青贮方法将秋收后尚保持青绿或部分青绿的玉米秸秆较长期保存下来，可以很好地保存其养分，而且质地变软，具有香味，能增进牛、羊食欲，解决冬春季节饲草的不足。
1、营养丰富。青贮可以减少营养成分的损失，提高饲料利用率。一般晒制干草养分损失20%—40%，而青贮后养分仅损失3%—10%，尤其能够有效地保存维生素，消灭原料携带的很多寄生虫及有害菌群，比干玉米秸秆的营养价值高出30%—50%。
2、适口性好。青贮饲料柔软多汁、气味酸甜芳香、适口性好；尤其在枯草季节，家畜能够吃到青绿饲料，促进消化腺的分泌，增加采食量，提高肉奶转化率。
4、制作简便。青贮是保持青饲料营养物质最有效、最廉价的方法之一。青贮饲料的制作不受季节和天气的影响，制作工艺简单，投入劳力少，占地面积小，易保管。
5、保存期长。青贮原料一般经过40天—50天的密闭发酵后，即可取用饲喂家畜。保存好的青贮饲料可以存储几年或十几年的时间。
二、青贮流程
山区农村土地较多，主要以窖式青贮为主。无论是地下窖、半地下窖或地上窖，其建设原理和加工工艺毫无区别，仅是建设成本的差异。这里普及推广主要是建设标准和青贮加工工艺流程。
（一）窖的建设
1、选址。挖窖选择土质坚实，地势高燥，背风向阳，雨水不易冲淹地段。一般选择在牛羊舍附近，便于饲喂管理，但应远离牛羊粪污无害化处理区。
2、体积。青贮窖容量，应根据原料的含水量与切碎程度，一般按450—500㎏/m³重量推算。每头牛、羊均按6个月饲喂期，分别贮存4000—5000㎏、500—700㎏，然后依据饲养总数计算出秸秆总量，再除以每立方容量，得出窖的总容积。
3、标准。山区窖形一般以长方形多见，窖壁应平直光滑，不透水，不透气。窖的宽度与深度比例为1：1.5—2。窖口在出料端且方便饲料装填或取用，大小按羊0.3㎡/只、牛1.2㎡/。长方形窖，宽度在1.7—3m之间，深度以2.3—3.3m为宜，长度随青贮数量而定，窖的四角应呈圆形，以利原料的下降和压实。窖底用三合土夯实或砖竖立排列，在装填料时铺一层塑料薄膜，预防杂物带菌污染。窖壁厚度按照从下向上高度每1.0—1.5m缩窄，分别是0.5m、0.37m、0.24m，地下窖、半地下窖的窖壁至少高于地平面0.5—1.0m，且壁内水泥压光。
（二）秸秆收集
玉米秸秆准备收集事关青贮质量。农村玉米秸大多数是玉米棒收获后砍取，玉米棒摘去后秸很快就会枯黄。因此，玉米秸一般在下部2—4叶发黄时收取加工为最佳，亩产玉米秸3000㎏左右。养殖场户应依据需求量预定好砍取、调运等相关事项，确保秸秆足量并在1—2天内完成装填，避免营养损耗或霉变。
（三）设备准备
主要包括动力电、揉丝机、1.2㎜厚度薄膜、尿素、无机盐、玉米面、洁净水、喷雾器等。
（四）青贮技术
1、水分测定。制作青贮的原料水分含量应保持在65%-70%，实践中以手感判断：先通过揉丝机加工调试，切碎长度不应超过3㎝，手用力满握碎秸1分钟，如在手缝滴水则水分含量太高，手掌潮湿明显有水但不滴水湿度适宜，手掌干燥则水分太低。一般水分高的可加入玉米麸皮调节或适当晾晒，水分太低需加入0.3—0.5%的尿素水或无机盐、在装填时调配。
2、秸秆装填。一般由3人以上联合实施，实行边铡碎边装填，避免切碎的原料在窖外暴晒过久。装入窖内的原料要随时摊开。每装30㎝左右就需压实一次。窖的四周更应特别注意压紧夯实，有条件的可用拖拉机镇压更好，尽可能地创造厌氧环境。逐层装满，高出地面 0．5-1m呈圆顶形时封窖。此期一般在1—2天完成。
3、封窖密封。封窖时，先用厚度为12㎜以上塑料薄膜围盖一层，加一层软干草，再加土、细沙夯实，并将表面拍光滑，有的可用废弃轮胎排列压膜密封。封好后，应在距离窖口四周1米处挖一条排水沟，并经常检查窖顶部有无下陷现象。如发现下陷，应重新修复，防止空气与雨水进入。
4、开窖测评。青贮饲料经过40—50天封存后可开窖饲喂。开窖后首先要判定青贮料品质的好坏，若非常接近于作物原先的颜色，呈绿色或黄绿色，有酸香味，质地软，略带湿润，茎叶仍保持原状，窖内压得非常紧密，拿到手里却松散，PH试纸检测4.2以下，均为品质优良，即可饲用。如已变质腐败会有臭味，质地粘软等表现，ph试纸检测5.5以上切勿饲喂，以防中毒。
5、饲喂利用。合格的青贮秸秆在取用时，应依据当天用量从上而下竖直取用，严禁掏洞、分层挖取。取完后立即封口压实。取出的青贮饲料应尽快喂完，切勿放置时间过长，以免变质。牛100㎏体重每天取用量为：成年泌乳牛4—7kg，成年育肥牛4—5㎏，成年公牛1.5—2㎏；羊饲喂量为：母羊占体重的2—3%、公羊占体重的1.5—2%、育肥羊占体重的4—5%。
三、注意事项
青贮饲料可以作为草食家畜牛羊的主要粗饲料，一般占饲粮干物质的50%以下，必须搭配一定数量的能量与蛋白质饲料、矿物质和优质青干草，满足生长全面营养需要。开始饲喂时家畜不大喜欢吃，可以在青贮料上面撒一些牛羊比较喜欢吃的草料，让牛羊慢慢适应其气味，与牧草或与其他干草搭配饲喂。喂量要由少到多，逐渐增加，每天按2—3次饲喂完。特别是3月龄以上犊牛、羔羊应做好适应性锻炼。当出现拉稀时应减量或暂停饲喂，待正常时再行饲喂。在长期单一饲喂青贮饲料时，可添加1.5%的小苏打，降低瘤胃酸度，特别在牛羊妊娠后期1个月应减至最小饲喂量。冬季结冰时不直接饲喂家畜，待消融后饲喂。夏季应喷洒适量甲酸或乙酸，预防青贮秸秆二次发酵。
