寒冷气候下，犊牛应如何饲养管理？

一、寒冷气候下犊牛饲养管理整体解决方案近几年，犊牛饲养管理主要包括以下几大技术：

1.提高活产率：在产房管理过程中，要做到严密观察、及时干预、合理用力、不可粗暴，还要做到无菌接触，最终实现犊牛成活率达到98%以上。

2.初乳管理：“犊牛头餐、头等大事”，要提高初乳巴杀、初乳灌服的效率和质量，这样在寒冷的季节可以给犊牛提供能量以及提高免疫力。

3.强化饲喂：遵循“40FIT理念”，即犊牛出生后的前40天采用加速成长模式，有助于其乳腺发育，为培育未来15吨产奶量的奶牛打下基础。

4.智能饲喂：智能饲喂能大大提高劳动效率，并能达到智能精准、省时省力、节约成本的目的，更重要的是使得加强饲喂得以实现，可以发挥犊牛最大的基因潜力，有利于犊牛健康状况更好地提升。

5.疾病防控：在犊牛健康状态下，利用四级评分法系统，来测定其五项指标。可以保证犊牛在患病初期就能采取相应的措施，进而提高成活率。

6.犊牛舍设计：犊牛舍设计包括：产房、初乳厨房、0-24小时护理舍、1-6天单栏饲养区、7-60天哺乳犊牛舍。寒冷季节要加强保温、通风、干燥，进而增加犊牛的舒适度。

7.提高犊牛舒适度：主要包括空气质量、温湿度、褥草、生虫控制、夏季防蚊、小母牛乳房炎等方面。

犊牛饲养管理要始终牢记标准，然后才能采取措施朝着目标方向努力，那犊牛的培育标准是什么呢？

争取24小时-60天零死亡率，将犊牛的死亡率控制在2%以内；争取零发病率，0-60天犊牛发病率小于5%；日增重1000克，49-56天达到出生重的两倍；饲养净利率100天超过1000元；保证犊牛瘤胃及骨骼正常发育。这些标准的设定可能更注重一年四季的管理，尤其寒冷气候下犊牛饲养管理要加强。

二、寒冷气候下犊牛饲养管理两大方向

两大方向一是环境控制，二是通过营养调控措施提高犊牛抵抗力。犊牛饲喂主要从这两方面入手。环境控制主要包括产房管理、新生犊牛护理舍设计、哺乳犊牛舒适度管理等。营养调控包括初乳和过渡乳的饲喂管理，水、奶、开食料、断奶应激等营养管理以及健康管理等。

寒冷气候下犊牛饲养面临的挑战

冬季天气寒冷、气候多变在犊牛饲喂过程中面临着腹泻发病率、呼吸道疾病发病率明显增加等挑战，进而导致新生犊牛死亡率提高，而且其生长速度也会降低。不仅如此，治疗费用会增加，犊牛的维持费用也随之增加。有研究显示，冷应激会严重影响犊牛的采食量，最终导致其生长发育缓慢甚至停滞。

犊牛不同出生环境温度对将来产奶量的影响

康奈尔大学一项研究显示，假设犊牛出生环境温度为0℃，其将来第一胎产奶量会减少300公斤；出生环境温度为16.3℃时，将来产奶量会增加200-300公斤。不仅如此，环境温度还能影响犊牛日增重；但是温度超过16.3℃时，产奶量开始下降。这说明温度过高或过低都会影响犊牛的营养需要和生长速度。

犊牛在环境温度5-20℃时，代谢能的需要量分别增加了40%和13%，随着温度的下降，所需的能量越来越高，而且日龄越小，增加的幅度越大。因此在寒冷的季节（低于10-15℃）要注意给刚出生犊牛和哺乳犊牛合理的防寒措施，炎热的季节（超过16-20℃）要给犊牛适当的防暑降温措施，目标是保证日增重0.8公斤以上。

三、寒冷气候下犊牛饲养管理九大关注点

九大关注点主要包含：1.关注产房管理以提高犊牛成活率；2.做好保温（使用马甲和垫料）；3提供清洁、干燥、通风的舒适环境；4.确保及时灌服高质量、足量的初乳，增加过渡乳的饲喂次数；5.给予足够的温水，确保奶温；6.给予足够能量的奶；7给予优质犊牛料营养，提升采食量和消化率; 8关注断奶程序，减少断奶应激；9.管理上注重细节。

1.关注产房管理以提高犊牛成活率

产房管理需要注意以下几点：第一，产房要干燥、干净、舒适，保证良好的光照和通风；第二，加强产房保温，避免冬季牛只冷应激或犊牛冻伤、冻死情况的发生，同时在运动场周围进行防风处理；第三，集中产犊时，每小时巡视一次，保证牛只分娩后能够得到及时处理；第四，保证产奶牛有新鲜的饲料和饮水，饮水槽需要配备加热设施，避免采食和饮水竞争，提高初乳质量；第五，犊牛分娩后要及时将犊牛转移到新生犊牛护理舍。

2.做好保温（使用马甲和垫料）

新生犊牛出生时，身体附有粘液、羊水等，冬季特别容易体温下降，因此犊牛出生后要及时进行保育处理。冬季可适当延长犊牛在保育间的时间，根据犊牛的健康情况决定它是否需要转移出去，尤其对于一些难产、弱犊、双胎等犊牛。

犊牛出生后需要做以下几项工作：一是新生犊牛出生后用毛巾擦拭体表，将羊水擦净；二是产房安浴霸灯与热风幕，帮助犊牛体表快速干燥；三是饲喂完两遍初乳后穿上防寒马甲。有研究表明，小于3周的犊牛都应该穿上犊牛马甲。穿戴犊牛马甲可以降低犊牛的疾病发生率，瘤胃鼓气降低4%，呼吸道系统疾病降低4.69%，腹泻降低17.52%，平均每头犊牛治疗费用降低13.8元。

3.提供清洁、干燥、通风的舒适环境

避免贼风

犊牛舍面积需要6*6平米，根据需要隔间；垫草每天需要2.5公斤/头，厚度保证20-30厘米；环境温度控制在15-28℃，湿度控制在70%以下；光照大于20小时；做好通风和保暖之间的平衡。

必须重视空气质量

在犊牛的舒适度管理中，冬季通风对犊牛健康的影响大于保暖的影响。需在犊牛舍哺乳犊牛躺卧处检测其周围空气的氨气浓度，氨气浓度应低于5ppm。如超过20ppm，就会损伤哺乳犊牛支气管绒毛上皮，引发炎症乃至发生肺炎。常见症状包括流鼻、流泪、咳嗽、发热和厌食等。并要适当使用通风设备，确保空气流通，注意避免冷风直吹或风侵袭哺乳犊牛。另外，犊牛岛方向要朝南，保证阳光照射，室外犊牛岛更做到防风，保证犊牛不直面迎风。

需要注意的是，犊牛一般采用正压通风系统，有数据表明，采用正压通风系统，母乳犊牛和断奶犊牛的呼吸系统发病率减少了75%。

提供舒适温度

新生犊牛在暖舍饲养10-15天转出犊牛暖舍，转出时穿戴犊牛马甲，室外马甲穿戴天数为20-30天。

犊牛饲养密度

奶牛是群居动物，所以使哺乳犊牛早日适应群居生活是非常有利的，减少了断奶合群饲喂造成的应激。另外，扩大活动范围，利于骨骼肌肉的生长发育。因此每头哺乳犊牛（2月龄以内）的活动空间应该维持在3平米/左右，每群12-25头为宜。

垫料管理

冬季垫料可以选择稻草、麦秸，不建议使用稻壳和木屑等，因为稻壳和木屑的吸水性较差。垫料厚度在20公分以上，每日2-2.5公斤，保证每一周清理干洗一次。也有研究发现，垫料厚度以及保温性能是呈正相关的，提高犊牛垫料的更换频率，也能显著降低犊牛舍氨气浓度，降低犊牛的腹泻率，对犊牛的生长性能有显著提高。

环境卫生

保持环境干净整洁，可以降低犊牛腹泻、肺炎的发生率，也更有利于保暖。

4.确保及时灌服高质量、足量初乳，

增加过渡乳的饲喂次数

犊牛出生时，饲喂初乳要遵循“快速、足量、优质”的宗旨，使犊牛能够获得更高的能量，来获得自身免疫。尤其在寒冷条件下，立即饲喂初乳比以往任何时候都更重要。

初乳、过渡乳、常乳营养物质比较

现在各个牧场都注重过渡乳的使用，过渡乳需要先经巴氏杀菌然后再饲喂犊牛。因为过渡乳的干物质、免疫球蛋白、维生素、微量元素等远高于常乳。过渡乳是初乳的补充和延续，建议犊牛饲喂初乳后，在未来4-6天继续饲喂过渡乳，或将过渡乳和代乳粉或常乳按一定比例混合饲喂。

5．给予足够温水，确保奶温

在冬季，犊牛饮水一定要被重视，确保犊牛能自由饮用，水温和奶温尽量相同。因为，限制水的供应就会限制干物质的采食量，饮水量是干物质采食量的4倍。还要注意，水和犊牛颗粒料的容器要分开，保证水的清洁卫生。

另外，喂养温度要控制在39-40℃之间，如果饲喂奶温过低，犊牛喝奶时会消耗更多的奶量来维持核心体温。如果饲喂奶温过热，牛奶可能会烫伤饲喂的前几头牛，导致它们下次进食时会犹豫不决。总体来说，犊牛喜欢一成不变，即同样的饲喂量、固体量、时间、温度。

6.给予足够能量的奶

不同温度下出生的犊牛对代谢能的需求也是不同的。

在冷应激的影响下，犊牛从牛奶或代乳粉中摄取的营养会首先用于维持基础需要（包括体温调节、免疫系统和应激反应等），这就需要增加犊牛的营养摄入来满足其生长需求，一般采取以下措施：

1.增加犊牛每天的干物质采食量，可以通过增加每次牛奶或代乳粉的饲喂量，增加饲喂次数或者通过改变代乳粉冲调比例来实现；

2.增加日粮的营养物质浓度，选择营养物质浓度较高的代乳粉；

3.增加颗粒料采食量，促进瘤胃发育；

4.可适当提高奶温，冬季奶温可保持在40±1℃。

因环境温度下降每日需要补偿的代乳粉用量（以20℃为基准）

7.给予优质犊牛料营养，提升采食量和

消化率

瘤胃发育：成功的关键

除了注重骨骼生长，还要注重瘤胃健康。当犊牛采食开食料时，瘤胃开始通过发酵为机体提供营养物质，瘤胃中微生物的数量增加。谷物饲料中的淀粉发酵产生挥发性脂肪酸，尤其是丁酸能够刺激瘤胃乳头发育，促进瘤胃的代谢。一般犊牛采食开食料3周以后，瘤胃中才有足够的微生物来发酵饲料，为机体提供足够的能量。瘤胃微生物本身也是重要的营养源—微生物蛋白，微生物随食糜从瘤胃中排出，在小肠中消化、吸收。微生物蛋白的消化率高，氨基酸比例平衡，适合犊牛的生长需要。

因此，一定要重视犊牛开食料的采食，犊牛越早采食开食颗粒料，它就能越早从消化的营养和瘤胃产生的热量中吸取能量，来保持自己的温暖。所以寒冷的天气里，颗粒料是为犊牛提供脂肪和能量来源的一个比较好的方式，应该在犊牛3日龄时提供少量的颗粒料。

一般选择结构性的开食料，它可以为犊牛提供更多的有效纤维，从而刺激瘤胃发育，有利于维持犊牛瘤胃环境的理想pH值，有利于犊牛获得较高的日增重和干物质采食量。

8.关注断奶程序，减少断奶应激

犊牛一般在56日龄时断奶，当开食料日食量连续三天达到1.5-2.0公斤，哺乳阶段犊牛的累积采食量达到45公斤，断奶时体重达到出生时两倍时，可选择断奶。

9.管理上注重细节/犊牛健康评分

犊牛断奶前主要死亡原因有呼吸道疾病（23%）、腹泻（57%），其他原因占20%。

犊牛腹泻一般分为两种，感染性腹泻和非感染腹泻。感染性腹泻的病因是细菌、病毒和原虫，主要因为环境卫生条件差，导致免疫力低下而感染。非感染性腹泻是营养性腹泻，例如营养过剩、单次采食量过多、无法消化等造成的。

需要注意的是垫草管理在寒冷季节里是非常重要的，贯穿奶牛的终身。

四、总结

在寒冷环境下，一定要为犊牛提供足够的能量、干净的饮水、新鲜的空气、干燥的卧床和应激小的生活环境。这些指标对犊牛在寒冷环境中能最小化体温流失有着重要的作用。寒冷的环境经常能够让人发现自己在犊牛管理上的漏洞。要特别关注初乳的饲喂、喂奶的卫生及稳定性、犊牛环境的舒适度以及虚弱的个体。

责任编辑：冰雨