民以食为天，吃的重要性不言而喻。2023年4月14日，以“升级转变，创新发展”为主题的“中国西部畜禽产品加工与冷链产业创新发展论坛”在杨凌举办。

论坛现场

本次论坛由陕西省农业农村厅、杨凌示范区管委会、西北农林科技大学、杨凌职业技术学院主办，陕西省畜牧业协会、陕西省畜牧兽医学会、杨凌示范区展览局、杨凌示范区现代农业和乡村振兴局等单位承办。

上午8：30，论坛执行主席西北农林科技大学食品科学与工程学院教授冯宪超宣布论坛正式开始，陕西省农业农村厅总兽医师李志骞、西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长李菊兰在论坛上致欢迎辞。

我国是世界上最大的畜禽产品生产国和消费国之一，随着经济社会快速发展和消费结构的不断优化，未来中国畜禽加工产业发展潜力巨大。西部地区土地广袤、资源丰富，具有畜牧业发展的先决条件，同时伴随着全国畜牧业“西进北移”的战略布局转移，西部地区的畜牧业和养殖业资源愈加丰富，畜禽屠宰和产品精深加工急需在本地区开展，此新形势新变化成为了西部地区无法回避的考验和挑战，也给西部地区畜牧业发展带来了前所未有的重要机遇。

论坛现场

目前，陕西省及西部地区畜禽产业链基本健全，但精深加工比例较低。因此，亟需提升畜禽产品加工的关键技术水平，推动装备改造升级，促进畜禽产业链的融合与结构优化。中国西部畜禽产品加工与冷链产业创新发展论坛在陕西的举办，是推动陕西畜禽产品加工水平提升与冷链产业快速发展的重要契机。

论坛上，执行主席冯宪超教授为每位讲解的专家颁发了荣誉证书

在论坛上，中国农科院农产品加工研究所研究员张德权、农业农村部屠宰技术中心标准处处长高胜普、河南农业大学教授赵改名、甘肃农业大学教授余群力、中国农科院农产品加工研究所研究员张春晖、西北农林科技大学教授吕欣、南京农业大学教授王鹏、西北农林科技大学教授冯宪超和相关企业负责人，分别就“畜禽屠宰标准、冷鲜肉物流保鲜、肉制品加工及预制菜产业发展”多角度多维度分享了畜禽产品加工产业链建设经验，各位专家、学者和企业家的智慧联动、集思广益，一定会引领西部畜禽加工产业的高质量发展，助力西部地区畜禽深加工产品走出西部，走向全国。