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猪场安全生产风险点防控措施
2023-10-08 128作者:刘书生来源:丹凤县畜牧兽医中心

       安全生产是畜牧业持续健康发展的基础,存在安全隐患的生产必将给正常生产运行带来诸多影响。提前认识和预防畜牧业安全生产风险点,对确保养殖生产安全、生态环境安全、动物源性食品安全及公共卫生安全具有重要的作用。

       一、养殖生产安全防控风险点

       养殖生产安全主要包括:病源微生物防控、生产设备运行及养殖环境控制等方面。

      (一)养殖选址布局。选址要符合《畜牧法》规定条件和当地发展区域规划,一般由农业农村部门、环境保护部门、城乡规划部门、土地管理部门联合研判审批,做到选址合规合法。在布局方面,生产管理区、生产区(种畜养殖区-繁育区-生长区-商品猪养殖区)以此序排列,无害化处理、粪便堆积、出猪等区域在生产区的下风向,以便实现至上而下的单向流动。并严格执行消毒措施。

      (二)人员出入管理。实行场区封闭管理,禁止外来人员进入养殖场。特别是饲养人员在进入生产区前3天不得去其他养殖场、农贸市场、屠宰厂(场)、无害化处理厂及动物产品交易市场等场所。有条件的应对进入人员的裸露皮肤、毛发和衣鞋进行非洲猪瘟检测。并分别执行生活区、生产区洗澡、换衣、换鞋防控要求。

      (三)物资入场管理。在猪场门口或者生活区内设置物资消毒静置间,对物资进行消毒液浸泡或者静置。有条件的猪场可配备烘干设备。养殖场应根据养殖量储备一定数量的饲料、兽药(含疫苗)、易耗品等必要物资,减少物资进场频次。不采购和食用非本场猪肉及与猪肉相关的熟食、火腿、风干肉、水饺、方便面等猪肉产品。

      (四)外部车辆管理。避免运猪车、饲料运输车、病死猪收集车、粪污收集车、私人车辆等外来车辆进场。养殖场宜配备拉猪、拉料、运输粪污、运输病死猪的内部专用小型车辆。阶段性工作完成后,应及时对车辆及所经道路进行清洗消毒。

      (五)引入调出管理。自繁自养是防控非洲猪瘟的有效手段。确需引种的应选择信誉好的非洲猪瘟净化场引进猪只。非全进全出的养殖场户,在生猪进场后,应饲养21天确定健康后,再混群饲养。隔离饲养期间,防止人员、工具、物品等在健康舍和隔离舍之间交叉。销售猪时,可通过高清监控和出猪台对预售栏猪进行挑选,禁止场外销售人员进入猪舍选猪。出猪后,立即对出猪通道和出猪台的地面进行消毒,消毒水流向出猪台外并有收集消毒设施。

      (六)人畜饮水管理。水源必须来源深井水或人饮用自来水,严禁使用地表水和浅井水。每年至少对井水水质进行一次检测,监测水质是否达到饮用标准、是否含有非洲猪瘟病毒。定期查看饮水器流量是否满足猪只需求。出栏猪后对饮水器、饮水线路进行充分清洗消毒。

     (七)虫媒预防管理。猪场虫媒管理是一项细致工作,蜱虫、蚊蝇、老鼠、猫狗等都是防控重点。首先,猪场严禁饲养猫狗,避免在场区内乱跑乱串;其次,在饲料库、猪舍出入口、排粪口等重点区设置挡鼠板及诱捕夹,减少危害。再次,做好蜱蝇消杀和猪体内外寄生虫驱除,定期喷洒杀虫剂,及时清除场内积水,防止蚊蝇幼虫孳生,提高猪只免疫能力。

     (八)畜舍环境管理。保持猪舍内适宜的温湿度和空气质量,减少猪只应激反应,从而提高机体免疫力。一是保持舍内空气质量优良,根据实际采取自然或机械通风方式消除氨气、硫化氢及粪臭素。二是做好温度控制,夏季可采取湿帘负压降温方式;秋冬季采用抽风机换气,需保证舍内温度波动在2℃以内。在气温低时,可加装红外线保温灯、保温板、暖风炉等,确保产房和保育舍温度。三是定期维护检修,确保供电和保暖等设施供电安全及设备正常运行。

       二、生态环境安全防控风险点

     (一)环境卫生管理。坚持每日清扫猪粪,防止粪便堆积,并对猪舍排污渠进行清理或冲洗。每周开展一次清扫猪舍,防止猪栏、围墙、水管和料槽等积存尘土及消毒。定期刈割场内杂草,整理杂物,每月开展一次场内大消毒。确保养殖场环境优美。

     (二)粪便收集管理。粪便实行日清日处理,对运输路线散落粪污及时清扫收集。规范落实粪便堆肥或厌氧处理处理工艺技术,实现肥化和气化的科学利用。根据粪肥还田消纳土地承载力标准要求,流转和配套粪肥还田土地面积,实现农牧结合、种养循环、资源化利用。

     (三)病死畜的处理。病死畜处理要坚决做到“四不准一处理”。化制、堆肥工艺在中小规模猪场使用不多。较为常用的是以深埋和化尸井处理为主。在处理设施建设选址时要符合动物卫生条件,远离猪场和居住点、水源地并且坑底不低于最高水位1.5米以上,有防渗、密闭措施。处理中按照“生石灰—猪尸体—生石灰”的逐级排序要求铺设摆放填埋,生石灰厚度20厘米以上。尸井或深埋贮量应满足半年以上。

     (四)其它废物管理。包括生活垃圾、废弃疫苗瓶及包装物袋等,应有专门的收集设施,不乱堆乱放。生活垃圾定期填埋消毒,废弃疫苗瓶存在病毒扩散风险,应进行彻底化学消杀或焚烧填埋。

      三、源性食品安全防控风险点

      主要体现在投入品的使用全过程。主要包括饲料、兽药等方面。

     (一)饲料采购使用管理。饲料采购中饲料原料品种应在国家规定的饲料名录库中,质量符合标准要求。配合饲料中不含有除中草药及规定添加球虫药外的其它添加物质。在使用环节,应按照贮存要求存放,做好防霉、防鼠、防污染管理。夏季保存不超过45天、冬季不超过60天。在料塔中存贮时,要防止高温氧化和回潮,添加新料时应将塔中陈料清理干净后再补充。猪料槽中的剩料应及时清扫晾干,可作为其它畜禽补充料添加饲喂,不再返饲生猪。饲料使用按照先进先出原则,防止变质。每批进料应提供饲料加工企业饲料加工经营许可证、饲料批次化监测合格报告并留存饲料样本,待出现突发问题时复核查验。

     (二)兽药采购使用管理。兽药采购渠道来源正规,应来自有《兽药经营许可证》的兽药门市,可在国家兽药基础数据查询平台APP中有名录,并开具票据存留。现场购买时主要是“四查”:一是查兽药外包装上,有醒目“兽用处方药”或“非兽用处方药”字样并附有说明书,标签或者说明书必须注明商标、兽药名称、规格、企业名称、地址、批准文号和产品批号、剧毒药标记,写明兽药主要成分及含量,用途、用法与用量、毒副反应、适应症、禁忌、有效期、注意事项和储存条件等。二查兽药生产企业GMP生产许可证、批准文号,兽药批准文号的有效期为5年。三查兽药“合格证”,拆开兽药外包装后,包装箱(袋)上应附有说明书和产品质量合格证。四查是否属于国家禁止使用或淘汰的兽药。

       在储存兽药时,应当按照品种、类别、用途以及温度、湿度等要求,分类、分区或者专库存放;内用兽药与外用兽药分开存放,兽用处方药与非处方药分开存放;易串味兽药、危险药品等特殊兽药与其他兽药分库存放;待验兽药、合格兽药、不合格兽药、退货兽药分区存放;同一企业的同一批号的产品集中存放。在使用时建立详细的兽药采购、入库、使用或过期兽药销毁记录等,做到兽药入出平衡并执行休药期规定。

       四、公共卫生安全防控风险点

      主要包括人畜共患病的预防控制和有毒有害畜产品入市流通风险。

     (一)人畜共患病防控。当前主要人畜共患病22种,譬如常见的狂犬病、布氏杆菌病、结合杆菌等。它们多数来自畜间向人间传播,一旦发生会对人体健康造成危害,引起社会恐慌,成为诱发不稳定的因素。因此,应靶向做好猪病监测,对病猪及时无害化处理,坚决杜绝出场、屠宰、食用、抛弃等行为。

     (二)有毒害产品防控。私屠滥宰或逃避检疫是注水肉、病死肉等不安全产品流通的风险点,由于隐蔽和不易发现是造成难以根除的主要因素。注水肉会造成肉品品质低劣,难以保存并易变质;病死肉因来源不明,极易引发病情传播和危害人体健康。

      总之,优质安全的畜产品不仅是监管出来的,更是生产出来的!每个养猪场都要充分认识猪肉安全的重要性,这关乎着养猪场的生产经营和生产效益。所以,要重视猪场的安全生产措施落实,强化生物安全防护,外堵内防,不发生疾病输入扩散;强化生态安全防护,科学处置废弃物,不发生蚊蝇臭气扰民事件;强化投入品使用管理,不发生源性食品安全事件;强化公共卫生安全管控,不发生影响猪肉消费的社会舆情,为生猪产业持续健康发展奠定良好的环境。


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