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丹凤县规模肉驴场提质增效工作调查

日期:2020-03-19 09:13   作者:刘书生 李粉玲   来源:丹凤县畜牧兽医中心

    近期,围绕全县肉驴产业发展提质增效工作,组建工作调查组深入我县肉驴养殖镇采取与镇政府主要领导、养殖大户商讨交流方式,开展毛驴产业发展调查,听取工作建议,为后期产业健康发展提供了发展思路。
    一、调查情况
    本次调查主要围绕降本增效为主题,从驴的品种引进、饲料种植加工、疫病控制、粪污资源化利用、综合效益等方面进行调查,具体情况如下:
    (一)品种引进方面:从调查来看,全县主要饲养品种为山东德州驴、山西广灵驴、甘肃河西走廊凉州驴及新疆内蒙一带的灰毛驴等。其中德州驴、广灵驴为大中型毛驴,成年体高平均1.25米以上,体重250—300㎏;甘肃、内蒙、新疆等地为中、小型杂交驴,体高平均1.0—1.25米,体重在200—250㎏。从引进品种及渠道来看,肉驴产业镇主要来源于山东、河南、甘肃、内蒙区域,场户间缺乏协调和统一,进购渠道分散和盲乱。
    (二)饲料购进方面:从调查来看,粗饲料主要包括花生秸、豆秸,及少量的玉米秸和麦秸,主要来源河南新野县;精料以全价料为主,来源山东东阿县。购入成本因来源和季节不同,粗饲料到场价格在850—1250元/吨(含运费100—150元/吨)不等;精料到场价格在2600—2700元/吨(含运费100—200元/吨)不等。
    (三)驴的疾病方面:驴产业从2017年至今,经过2年发展,主要疾病为呼吸道和消化道疾病,如积食引发胃肠梗阻、感冒引发的肺炎、体内外寄生虫引发的消化不良、草料发霉引发的免疫抑制等疾病,烈性传染病马传贫、炭疽等国家已实施净化措施,马腺疫主要是呼吸道疾病可以采用疫苗接种预防,破伤风在出现深度创伤时采用疫苗接种预防。总体来看,传染病诱发驴死亡病例发生较少,主要还是引进犊驴应激综合症导致死亡,死亡率达到2.9%。
   (四)综合效益方面:从社会效益来看,扶贫资金与驴产业有效衔接,既推动了企业或公司的发展,解决了资金不足的问题,又通过定必分红、寄(代)养增加了贫困户收入。从养殖效益来看,每头驴按10个月育肥期,扣除饲料费、外购费,利润平均在500—1000元左右;如采取养殖、屠宰、销售一体化,可实现利润2000—2400元/头。从生态效益来看,驴粪还田或作为栽培基质利用,既实现了资源化利用,又增加收入50元/头左右。

    二、问题分析
    (一)从购驴来源分析:我县驴场均从外地引入,大(中)型、小型驴种均有,引进驴主要来自当地活畜交易市场,按商品畜及市场价购回,大部分用于育肥出售,少部分用于繁育驴犊。从购入驴种体型特征看,缺乏大型德州驴、关中驴品种和泌阳驴、佳米驴等中型品种;商品驴缺乏选配记录档案,存在近交风险,表现体型较小、生长缓慢、出栏率不高。
    (二)从饲草饲料分析:12月龄前驴日饲喂粗料4—5㎏,精料1.5㎏左右。花生秸秆和豆秸是驴的优质饲草。但这些草料全部来自河南等产地,需要外调购买。我县人居耕地不足1亩,坡源地多数已退耕还林,加之劳动力外出务工,存在无人耕种或耕种低产情况。开展人工种草,每头驴需要3亩土地,每年刈割3—5茬,需要灌溉施肥、收割、晾晒、打捆等环节,企业收购还需机械加工,产品品质难以保证,劳动力成本高。
    (三)从驴病防控分析:从行业及资料了解到,肉驴虽无重大传染病,但管理不精细诱发呼吸道、消化道及寄生虫等常见疾病时有发生,在疏于经营管理治疗时,导致疾病恶化,严重的造成死亡。相对而言,驴是比较耐粗饲、抗病力强的畜种。发生疾病死亡,多数是不精细化管理和粗放经营导致。
    (四)从产业效益分析:降低驴的饲养成本必须要在驴的来源、饲草(料)等主要环节落实,这是构成驴场经营管理成本的主要因素。目前,我县引进驴、销售驴和饲草(料)主要靠外调,这既增加调运成本,又增加了饲养成本。初步调查估算,每头驴调入、调出费用达300元左右,饲草料调入每头驴分摊220元左右,相当于以购入地市场价核算,每头增加成本520元利润。如果就地屠宰加工,驴肉销售价格高于活驴价格,加之驴皮,收益可增加近2000余元。要实现驴产业健康持续发展,必须延长二产链条。
    (五)从运行方式分析:目前,全县共有6家经营主体从事养驴,兴办驴场10家,2019年存栏1510头,出栏650余头,虽初具规模,但是经营松散,合作意识不强。从驴的外购来看,都是自寻门路;从饲草料进沟来看,渠道和价格高低不一;从获取市场信息来看,都来自商贩;从饲喂人员来看,没有专业人员参与;从销售渠道来看,仍以活畜销售为主。叠加以上不利因素,总体认为我县驴场还处在初期发展阶段,缺乏技术标准、缺乏组织引领、缺乏市场信息、缺乏合作意识、缺乏远景规划。
    三、工作建议
    (一)兴建繁育场。根据发展规模,科学规划父母代驴场,采取二元或三元杂交,实现自繁自育,从根本上降低商品驴的成本问题,降低驴只引进疾病风险。
    (二)筹建驴协会。通过民主协商,组建全县肉驴协会,下设技术、物资、销售等机构,统一议价、统一管理、统一采购、统一销售,采取竞争协商机制,降低成本,实现信息共享。
    (三)推介驴品牌。近年来,我县养殖企业大胆探索,从单纯养殖向食品、保健品领域不断延伸,与外界积极衔接,“龙顺源”驴肉、“全驴家宴”、“岭南坡”牌腊驴肉和阿胶糕等品牌,市场热度及关注度较高。应加大品牌宣传,提升市场认可度,延长效益增值链。
    (四)扶持着力点。重点围绕驴犊和饲草(料)两个关键环节做好扶持,一是兴建母驴繁育场的可按照每产1头犊驴补助1500—2000元予以扶持。二是在种草方面,尽管受土地、人力资源限制,但可由企业免费发送草种,实行草料订单回收;也可适当对草种进行市场价的半价补贴。三是由于肉驴产业处于起步阶段,产业链不完整,示范作用不明显,可对规模养殖场予以引导补助,按销售头驴补助1000元。四是对养殖场自行加工粗(精)料的享受农机具补贴。五是对积极参加各类推介会,获得市级层面以上授牌或命名的一次性给予1万元奖励。六是继续推行保险机制,按照每头保费80元(政府补助48元、公司或农户32元),保额4000元。


    作者简介:刘书生,男,畜牧师。在丹凤县从事畜牧技术推广工作。

 
责任编辑:无为
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